প্লাজমা মেমব্রেন এর গঠন+ FLUID MOSAIC MODEL (H.S ,NEET)

 PLASMA MEMBRANE- CHEMICAL ORGANIZATION : -

(i) প্লাজমা মেমব্রেন সংগঠিত হয় জৈবিকভাবে অত্যন্ত  সক্রিয় আণবিক সমাবেশ নিয়ে, যার মধ্যে 25-80% লিপিড, 20-70% প্রোটিন, 1-10% কার্বোহাইড্রেট এবং 20% জল নিয়ে।

 (ii) প্লাজমা পর্দার লিপিড :- ফসফোলিপিড এবং ফসফোগ্লিসারাইড 

(iii) প্লাজমা পর্দার প্রোটিন - structural and functional proteins

(iv) প্লাজমা পর্দার কার্বোহাইড্রেট :- অলিগো স্যাকারাইড

(v) প্রায় 30 রকমের উৎসেচক :- ফসফাটেজ, ATP-এজ, এস্টারেজ , নিউক্লিয়েজ ইত্যাদি ৷

(vi) জল 

(vii) আয়ন :- প্রোটিন স্তর সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম প্রভৃতি ধাতব আয়ন থাকে ৷

*** PLASMA MEMBRANE MODELS :- 

(A)GORTER AND GRENDEL'S MEMBRANE THEORY (1920) :- 

       প্লাজমা মেমব্রেনের গঠন ব্যাখ্যা করার জন্য এই মডেলটি ওভারটন, গোরিওন এবং গ্রেন্ডেল দিয়েছিলেন। পূর্বে প্লাজমা মেমব্রেনের গঠন ব্যাখ্যা করার জন্য শুধুমাত্র পরোক্ষ তথ্য পাওয়া যেত। 1902 সালে, ওভারটন পর্যবেক্ষণ করেছিলেন যে লিপিডে দ্রবণীয় পদার্থগুলি বেছে বেছে ঝিল্লির মধ্য দিয়ে যেতে পারে। এর ভিত্তিতে তিনি বলেছিলেন যে প্লাজমা মেমব্রেন লিপিডের একটি পাতলা স্তর দিয়ে গঠিত।

      পরবর্তীকালে, 1926 সালে গর্টার এবং গ্রেন্ডেল পর্যবেক্ষণ করেন যে এই কোষগুলির পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল জুড়ে একটি একক স্তর উপস্থিত থাকলে এরিথ্রোসাইট এর membrane থেকে নিষ্কাশিত প্রত্যাশিত পরিমাণের দ্বিগুণ ছিল। এর ভিত্তিতে তারা বলেছিলেন যে প্লাজমা মেমব্রেন লিপিড অণুর দ্বিগুণ স্তর দিয়ে গঠিত। গর্টার এবং গ্রেন্ডেলের এই মডেলগুলি প্লাজমা মেমব্রেনের সঠিক কাঠামো ব্যাখ্যা করতে পারেনি তবে তারা membrane  কাঠামোর ভবিষ্যতের মডেলগুলির ভিত্তি স্থাপন করেছে।

(B)DANIELLE AND HARVEY MODEL 1935 :- 

     1935 খ্রিস্টাব্দে ডেনিয়েল ও হারভে বলেন যে প্লাজমা পর্দা লিপিড ও প্রোটিন দিয়ে গঠিত। গোলাকার প্রোটিন অণু গুলি একটি স্তরে সোদক রূপে সজ্জিত থাকে ৷  প্রোটিন অণুগুলো সর্বদা লিপিডের তড়িৎশক্তি সম্পন্ন  প্রান্তের দিক মুখ করে থাকে ৷

(C)UNIT MEMBRANE MODEL(Robertson 1959): -

 • ডেভিড রবার্টসন (1959) আগের  ড্যানিয়েলি-ডেভসন দ্বারা প্রস্তাবিত মডেল উপর ভিত্তি করে তৈরি করা।

 • ইউনিট মেমব্রেন ধারণা অনুযায়ী সব biological membranes এর গঠন  trilaminar প্রায় 75 A° বেধের সাথে। 

 • কেন্দ্রীয় অঞ্চলে লিপিড স্তর (বাই-মোলিকুলার লিপিড স্তর) 25-35 A° এর দুই পাশে প্রোটিন স্তর  (thick and thin protein mono layer) 20-25 A° 

(D) FLUID MOSAIC MODEL (Singer and Nicholson 1972): 

(i) 1972 সালে সিঙ্গার এবং নিকলসন দ্বারা প্রস্তাবিত। বর্তমানে এই মডেল সর্বাধিক স্বীকৃতি লাভ করেছে ৷

(ii)  কোশ পর্দার লিপিড একটি দ্বিস্তরী অর্ধতরল সংগঠন যার মধ্যে প্রোটিন অনুগুলি মোজাইকের মত বিন্যস্ত থাকে ।

(iii)  প্লাজমা মেমব্রেন তিনটি অংশ দ্বারা গঠিত .......

         (a) Lipid 

         (b) Protein 

         (c) Carbohydrate 

   (a) LIPID :-  

                  ∆  প্লাজমা মেমব্রেনের 50% জুড়ে রয়েছে লিপিড এবং বাকি অংশে রয়েছে প্রোটিন। 

                   ∆  প্লাজমা মেমব্রেনের অবস্থিত লিপিড যৌগ গুলি হল amphipathic (amphiphilic) যৌগ যার মধ্যে আছে হাইড্রোফিলিক অথবা pollar end এবং একটি হাইড্রোফোবিক অথবা non pollar end ।

                 ∆   প্লাজমা মেমব্রেনের তিন ধরনের লিপিড অবস্থিত ----ফসফোলিপিড, কোলেস্টেরল এবং গ্লাইকোলিপিড । 

Hydrophobic and hydrophilic tail of Lipid

            PHOSPHOLIPID :- 

                    • ফসফোলিপিড দুটি অংশ দ্বারা গঠিত ----- একটি poller head group এবং  দুটি hydrophobic hydro-carbon tail যেটি প্রধানত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং 14-15 টি কার্বন পরমাণু দ্বারা গঠিত । 

             •• ফসফোলিপিড এর দ্বীস্তর (bilayers) তরল, যাতে ফসফোলিপিডগুলি একে অপরের সাথে অবিচ্ছিন্ন নড়াচড়ায় থাকে । যাকে Flip - Flop সঞ্চালন বলে।

             ••• একটি hydrophobic hydro-carbon tail সম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড (saturated fatty acid)এবং অপরটি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড (unsaturated fatty acid) দ্বারা গঠিত ।  

                     •••• স্তন্যপায়ী প্রাণীদের কোশের প্লাজমা মেমব্রেনে প্রধানত চার ধরনের ফসফোলিপিড দেখা যায় ------ phosphatidyl choline, phosphatidyl ethanolamine, phosphatidyl serine, এবং sphingomyelin.       

       CHOLESTEROL : - 

              •  কোলেস্টেরল হল প্রাণী কোশ Membrane এর একটি উপাদান, যেখানে এটি অখণ্ডতা এবং যান্ত্রিক স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে কাজ করে ।

             •• এটি উদ্ভিদ কোশে অনুপস্থিত, কারণ এই প্লাজমা পর্দা, সেলুলোজ দিয়ে তৈরি একটি শক্ত কোশ প্রাচীর দ্বারা বেষ্টিত এবং সমর্থিত।

                ••• কোলেস্টেরল হল একটি অ্যাম্ফিপ্যাথিক অণু (ফসফোলিপিডের মতো), যার অর্থ হাইড্রোফিলিক এবং হাইড্রোফোবিক উভয় অঞ্চলই রয়েছে ।

           

                   •••• কোলেস্টেরলের হাইড্রোক্সিল (-OH) গ্রুপটি হাইড্রোফিলিক এবং ফসফোলিপিডের ফসফেট মাথার দিকে সারিবদ্ধ এবং অণুর অবশিষ্টাংশ (স্টেরয়েড রিং এবং হাইড্রোকার্বন লেজ) হাইড্রোফোবিক এবং ফসফোলিপিড এর লেজের সাথে যুক্ত।

                      ••••• স্তন্যপায়ী প্রাণীর কোশের প্লাজমা পর্দার কোলেস্টেরল, membrane এর তরলতা এবং কিছু দ্রবণে ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে।

                       •••••• কোলেস্টেরল প্লাজমা পর্দার ফসফোলিপিডের ফ্যাটি অ্যাসিড লেজের সাথে যুক্ত হয়ে Plasma membrane এর বাইরের পৃষ্ঠকে স্থিতিশীল (নিশ্চল) করতে কাজ করে, তরলতা হ্রাস করে ৷

                       ••••••• এটি ফসফোলিপিডএর লেজগুলিকে আলাদা করতে সাহায্য করে এবং তাই পর্দার কেলাসন তৈরিতে প্রতিরোধ করে ।

স্তন্যপায়ী প্রাণীদের কোশের প্লাজমা পর্দার কোলেস্টেরল

              

                   GLYCOLIPID : - 

A।